如何制作牛肉狗粮？
一、制作牛肉罐头，1、原料处理。选用经兽医检验合格的牛肉为原料，切除筋腱，剁成长4厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的肉块，用流动清水浸泡30分钟，然后滤干，加入肉重7.5%的食用盐和4%的生姜及2.5%的葱白，搅拌均匀，腌渍16小时。
2、装罐。用开水将牛肉罐瓶烫洗干净，沥干。每瓶加入105克糖醋液（白糖 14%，食醋3%），再加入250克牛肉（净重），然后注入原汤，顶隙1.5厘米，加盖旋紧瓶盖。
3、杀菌冷却。放入杀菌锅内，瓶盖朝上，分层摆放，加水至刚淹过瓶面，升温至85℃，保温30分钟，然后升温至95℃保温30分钟，停火冷却。
4、成品要求。产品瓶罐密封良好，内容物为红褐色，气味似糖醋牛肉，酸甜可口。
二、干炒牛肉丁，1、原料处理。选用新鲜经兽医检验合格的牛肉，剁成长2。5厘米、宽1.5厘米、厚0。3厘米的肉丁，投入0.5%的精盐水中浸泡1小时左右，使盐水均匀渗透到原料中，捞出控水，再放入凉盐水中浸3小时。然后捞出，沥干水分，放入盆中，加姜汁0。5%（汁重）、白糖4%（白糖重），腌10分钟后沥水待用。
2、干炒杀菌。将锅放在灶上，烧热后加入适量熟植物油，待锅中油热冒青烟时，将腌渍好的牛肉丁倒入锅内。用旺火迅速翻炒，至牛肉丁呈黄褐色，干硬无水分时，即可起锅。然后趁热在簸箕中加入适量精盐，将牛肉丁倒入簸箕，边倒边颠簸簸箕，使精盐（折合牛肉重的10%）粘附在牛肉丁上，再趁热将牛肉丁倒入铝盒中，封口后，在沸水中煮10-12分钟，取出冷却即为成品。
3、成品要求。包装密封完好，产品外形完整，肉质干硬，呈红褐色，咸鲜可口。