兔子怎么把毛处理干净？
1、将宰杀放血后的野兔放入70-80℃热水中浸烫。浸烫时间和水温根据季节及其毛的紧密程度而定，冬季水温70-75℃，浸烫5-8分钟；夏季水温75-80℃，浸烫3-5分钟。
2、浸烫后及时煺毛，将浸烫后的兔子放在竹蓖子上，用双手快速搋搌兔毛，如煺毛不净可将局部再浸入锅内浸烫再煺；也可用硬毛刷刷掉余毛。
3、煺净毛的野兔放入清水池内，反复用清水洗两次，彻底清除残毛污物。捞出沥干。对兔体刷洗后，放入加有200-250克明矾的10千克清水中浸泡消毒10-15分钟（有条件时也可用0.2%氢氧化钠溶液浸漂消毒），捞出，沥干。
4、将浸漂消毒后的野兔放入锅内，加水浸没兔体，加热煮沸后，用大火煮20分钟，然后用小火再煮30分钟。若采用焖煮工艺，时间可缩短20-30分钟。煮好的熟兔捞出，沥干水分，凉后即可出售。