斗牛犬是怎么斗牛的？
一般来说，斗牛场都是条件简陋的露天或室内场所，一端有铁栏杆与观众隔开。一头受过专门训练的凶悍的牛被赶到场内，由持红帽或红披风的斗牛士刺激、挑逗进入狂怒状态，然后，由身披白色紧身衣、手持配有锋利匕首的木棒的斗牛士，与狂牛进行搏斗，最后将锋利的长剑刺入牛的脊椎与心脏之间，结束狂牛的生命。
在剑刺入牛身的同时，牛会因为受到过分的刺激而暴跳起来，然后精疲力竭，缓缓躺倒。有时会因心脏没有刺中而站起来继续战斗，这时，场内的杂役要上前挑逗，使斗牛士有机会再次将剑刺入牛身。有时候，牛经过两三次扎刺之后被气急了，会一下子冲出场外，这时在场外的围墙上会有一个吊篮，斗牛士会迅速跳进吊篮中，由在场外等候的助手提吊篮升上足够安全的高度以躲避狂牛。另外还有两种情况，一是有些狂牛脾气很好，根本不理会刺激它的人，这时杂役要不停地挑逗到牛发怒为止。
还有一种情况是，扎了很多剑的牛还没有死，有些胆小的斗牛士会退出战斗，有胆量的会继续扎刺，直至杀死。在斗牛中，第一轮的主角不是那位身穿白色丝绒服的斗牛士，而是身着艳丽服装的斗篷手。只见他用手中那红红的披风吸引着公牛来来回回地冲撞。紧接着，身穿白色长裙的杂役手持带刃的长矛冲向发怒的公牛，在离牛10米左右的时候，用长矛扎向牛肩胛之间。这样，一方面使肩胛裸露出来，另一方面也在牛肩胛之间扎出了一小块空隙。随后，头戴黄色帽子的杂役冲向牛，用类似锤子的器具将类似钩子的物件套在牛的头部，这样会使牛在奔跑中感到不适而缓过头来。然后，身穿白色丝绒服的斗牛士上场，同样用红披风继续对牛进行挑逗，让牛冲撞。