狗狗的行为都表示什么意思？
谢邀，作为资深狗奴（不是）来说一下 首先呢，你举出的例子都不算“行为”，而是某种特定的动作和反应而已。而且很多都不是通过语言来实现的，无法通过理解词汇或短句的含义来实现。
比如说你问的「打手」这个动作，其实它是属于“信号”，而非“行为”(当然，也可以算是某类“行为”)。这个在动物学中是一个比较模糊的概念，我个人的分类是，一个信息/命令可以被分解为三个部分——主语、谓语、宾语；其中主语可以是发出者也可以是接受者，谓语可以是一句话也可以只是一个音节，而宾语则是一个具体的动作或者状态。
打个比方，我对你吼出一句话“把xxx给我拿过来！”那么主语是我，谓语是命令，宾语是你做的具体动作“取东西”或者说“拿过来”。如果你不按照我的意思来做就会收到我身体发出的信号(肢体动作+声音)以示惩罚……所以这句话的意思就是“我把‘取东西’这件事交给你来完成” 我再举个例子：当一只母猫处于发情期的时候，公猫会闻到她散发出来的体味然后去找她，此时我们可以说公猫闻到了味道，也可以认为公猫听到了“交配”两个字…… 所以这个“味”字和那个“叫”字，都是宾语而不是谓语，因为两者都可以由很多词语来表达，而不能由某一个词表达完整的意思……
回到正题，题主说的打手的例子也是一样，它只是接受者对某一信息的回应方式，而不存在所谓的“话”。如果非要找一个类似的话来定义的话，那就是【坐下】了。
至于说其他的问题，比如挠鼻子、舔爪子什么的，这些都属于“环境刺激-反射”，也就是外界的刺激导致狗狗做出了某种动作，但是并没有所谓的信息传递含义在里面，因此也不是什么“行为”。
关于这个问题，推荐看一下美国动物学家John Bradshaw写的书《Dog Sense》，里面有一些不错的解释。
另外呢，我觉得在训练和日常互动当中，大家最应该注意的问题并不是狗狗做不做某个动作，而是它们是否“听话”——换言之，就是你是否可以很准确地向你的狗狗下达指令并且得到执行。这一点对于狗狗的健康和安全是非常重要的。
就拿打手这个例子来说吧。。。一般来说呢，只要训练得当，你的狗是会自己坐下去的，根本不需要用打手这种简单粗暴的方式去让它执行。但是如果这只狗已经形成条件反射了呢？也就是说，即使你没有做出任何提示，只是单纯地把手放在它的脑袋旁边它也会自己躺倒，这个时候你用打手逼迫它在短时间内做出“坐下”的动作就完全没有问题了。
所以说啊，我认为大家在训练自己的狗的时候一定要注重训练过程，不要为了追求结果而忽略了一个良好的习惯养成的过程。这样才可以让狗狗的每一个动作都代表一种明确的信息，进而让训练更加有效率，也更有利于人与动物的沟通哦~ 最后附上一张我最喜欢的小家伙